Citrónový gel

Zapneme troubu na 180°C. Ze dvou citrónů nastrouháme na jemno kůru, vymačkáme z nich šťávu a vše smícháme s cukrem. Směs by měla chutnat sladko-kysele. Pokud vám připadá hodně kyselá, přidejte ještě trochu cukru.

Směs vložíme do trouby a pečeme. Během pečení musí být zakrytá, aby nezhnědla. Pečeme cca 40 minut a to za občasného míchání. Směs částečně zhoustne a ještě horkou ji nalijeme do skleničky, kterou uzavřeme. Tento gel má mít konzistenci želé a je vhodný k ochucování krémů. Hotový gel uchováváme v lednici.

Tip: Gelem ochucujeme krém, který použijeme při přípravě citrónových řezů.