Pohankový bezlepkový korpus s rýžovými vločkami
Úvod
Korpus je nadýchaný a pórovitý.
Postup
Ingredience
Připravíme si:
- dortovou formu o průměru 22 cm
- 100% tuk na vymazání formy
- pohankovou mouku na vysypání formy
Suroviny:
- 6 vajec
- 12 polévkových lžic krupicového cukru
- 9 polévkových lžic pohankové polohrubé mouky
- 3 polévkové lžíce rýžových vloček
- 1/2 sáčku kypřícího prášku
Rozpustíme 100% tuk a vymažeme jím formu. Pak ji vysypeme pohankovou moukou a zapneme troubu na 180 °C.
Vejce a cukr vyšleháme v hustou pěnu. Zatímco se vejce šlehají, v misce smícháme zbývající suroviny. Jakmile je vaječná směs hotová, snížíme chod stroje, přisypeme moučnou směs a vše krátce zamícháme. Vzniklou hmotu přeneseme do připravené formy a pečeme ve vyhřáté troubě. Trvá to cca 45 minut.
Zda je korpus upečený, poznáme zapíchnutím špejle do jeho středu. Špejle musí po vytažení zůstat suchá. Hotový korpus vytáhneme z trouby, vyklopíme z formy a necháme vychladnout do druhého dne. Následující den s ním můžeme dále manipulovat.
