Sušenky kynuté pod vodou

V misce smícháme vlažné mléko s cukrem, nadrobíme droždí a necháme v teple vzejít kvásek. Ve šlehací míse utřeme tuk a přidáme kvásek a mouku. Vše řádně zamícháme. Hotové těsto ponoříme do vyšší nádoby naplněné studenou vodou a necháme ho tam tak dlouho, dokud samo nevyplave na hladinu. Hladina vody musí být výrazně výš než těsto, abychom snadno poznali, kdy je těsto hotové. Netrvá to déle než 5 minut.

Zapneme troubu na 200°C. Ve větší míse smícháme moučkový cukr s vanilinovým. Těsto vyndáme z vody, vyválíme z něj na pomoučeném vále plát a pak vykrajujeme různé tvary, které naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Necháváme mezi nimi menší rozestupy, protože cukroví během pečení zvětší svůj objem. Takto připravené cukroví pečeme ve vyhřáté troubě, dokud jeho okraje lehce nezrůžoví. Ještě horké je obalíme v cukru a narovnáme do připravené krabice. Toto cukroví připravujeme zhruba 2-3 týdny před svátky.

Přeji dobrou chut'!