Čokoládové cupcakes

Nejprve si připravíme samotný krém. Do hrnce nalijeme smetanu (150ml) a dáme vařit. Jakmile ji přivedeme k varu, vyčkáme cca 1-2 minuty a poté vypneme. Přisypeme na drobno nasekanou čokoládu (300g) a metličkou mícháme do úplného rozpuštění. Hotový krém dáme vychladit do lednice do druhého dne. 

Druhý den si připravíme na plech 12 košíčků. Do misky dáme nadrobno nakrájenou čokoládu, nalijeme smetanu a dáme rozehřát do mikrovlné trouby. Po chvilce vytáhneme a metličkou zamícháme. Pokud máme ještě v misce kousky čokolády, dáme ji znovu ohřát a poté opět zamícháme.

Zapneme si troubu na 200°C. Do šlehací mísy dáme vejce s cukrem a šleháme do husté pěny. Během šlehání si v misce smícháme mouku s kypřícím práškem. Jakmile máme vyšlehanou vaječnou směs, snížíme chod stroje, nalijeme vychladlou čokoládovou směs a krátce zamícháme. Nakonec přidáme moučnou směs a opět krátce zamícháme.

Hotovou hmotu rozdělíme do košíčků, které plníme zhruba do 2/3. Naplněné košíčky dáme péct do vyhřáté trouby.  Když jsou košíčky upečené, vytáhneme je z trouby a necháme vychladnout.

Do vychladnutých košíčků pomocí děrovače muffinů uděláme dírky a to vždy uprostřed. Kávovou lžičkou naneseme do středu třešňový gel. Vychladlý krém přendáme do misky a vyšleháme.    Takto připravený krém dáme do sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na košíčky. Navrch krému umístíme koktejlovou třešničku a můžeme rovnou podávat.

Přeji dobrou chut'!