Kokosové kostky
Kombinací kokosu a domácí kakaové polevy docílíte výrazné a lahodné chuti...
Ingredience
Připravíme si:
- plech s vyšším okrajem ( 40 x 30 cm )
- olej ve spreji
Na těsto:
- 4 žloutky
- 250 g moučkového cukru
- 200 g másla - vyndat z lednice min.2 hodiny předem
- 250 g hladké mouky
- prášek do pečiva
- 1/4 l polotučného mléka
Na polevu:
- 1 a 1/2 kostky 100% tuku
- 5 polévkových lžic kakaa
- 4 polévkové lžíce moučkového cukru
Na obalení:
- moučkový cukr
- kokos
Pečící plech vystříkáme olejem ve spreji a zapneme troubu na 180 °C. Utřeme žloutky s cukrem a tukem. Smícháme mouku s práškem do pečiva a dáme ohřát mléko ( vlažné - ne horké!! ). Do utřených žloutků postupně přidáme směs mouky a vmícháme mléko. Vzniklou hmotu přeneseme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.
Jestli je těsto správně upečené, poznáme zapíchnutím špejle do jeho středu. Špejle musí být po vytažení suchá. Necháme ho vychladnout a to nejlépe do druhého dne. Bude se s ním pak lépe manipulovat.
Následující den rozehřejeme 100% tuk, do kterého vmícháme kakao s cukrem. V míse smícháme moučkový cukr s kokosem. Zatím rozkrájíme upečené těsto na kostky ve tvaru obdélníčků - jejich velikost je čistě na vás. Nakrájené kostky namáčíme v kakaové polevě a ihned obalujeme v připraveném kokosu s cukrem. Hotové kokosové kostky narovnáme do uzavíratelné krabice a jednotlivé vrstvy vždy prokládáme ubrousky, aby se neslepily. Necháme je cca 14 dní uležet.
Přeji dobrou chut'!
