logo

MENU

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty

Pudinkové plněné kaštanovým krémem

14. prosinec 2016
1902 x
Average rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Velikonoční Vánoční Cukroví
Úvod

Pudinkové plněné kaštanovým krémem Obrázek 1

Jemná a vláčná pochoutka.

E-Shop - Jedlý tisk

Postup

Ingredience

Připravíme si:

  • vykrajovačky různých tvarů
  • sáček s hladkou trubičkou

Na těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 250 g moučkového cukru
  • 125 g másla
  • 250 g 100% tuku
  • 3 vejce
  • 5 sáčků karamelového pudinku

Na krém:

  • 400 g másla
  • 250g moučkového cukru
  • 5 x čokoládovou tyčinku Kaštany - nejlépe v bílé čokoládě

Na dohotovení:

  • bílou čokoládovou polevu
  • 100% tuk na rozředění polevy
  • 2 polévkové lžíce rumu

Změklé máslo a rozpuštěný vychladlý 100% tuk vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme vejce a opět šleháme, dokud se hmota nespojí. Zatím v misce smícháme mouku s pudinkem, směs přisypeme k vyšlehané hmotě a zpracujeme v těsto, které dáme cca na 1 hodinu odležet do lednice.

Zapneme troubu na 160°C. Z odleželého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát a postupně z něj vykrájíme různé tvary, které narovnáme na připravené plechy vyložené pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě, dokud okraje cukroví lehce nezhnědnou. Necháme vychladnout a zatím si připravíme krém.

Změklé máslo vyšleháme s cukrem do konzistence krému. Ve vodní lázni rozehřejeme Kaštany, rozpuštěné (ale ne horké) je přidáme do máslového krému a znovu vyšleháme. Ještě přidáme rum a opět krátce šleháme, dokud se krém nespojí.

Hotový krém přeneseme do sáčku s trubičkou a naplníme jím cukroví. Slepíme vždy 2 kusy k sobě. Ve vodní lázni rozehřejeme bílou čokoládu. Pokud je příliš hustá, zředíme ji 100% tukem. Slepené cukroví vyrovnáme na pečící papír a bílou čokoládou na povrchu ozdobíme. Když čokoláda řádně ztuhne, naskládáme cukroví do krabice a jednotlivé vrstvy proložíme mikrotenem či ubrousky.

 

Přeji dobrou chut'!

Mohlo by vás zajímat
Ořechové cukroví plněné
Ořechové cukroví plněné
Nugátové piškotky
Nugátové piškotky
Pařížské rohlíčky - tyčinky
Pařížské rohlíčky - tyčinky
Biskupský chlebíček
Biskupský chlebíček
Lehká vánočka
Lehká vánočka

Nemáte oprávnění přidat komentář.

  • Novinky
  • Recepty
  • FotoPostupy
  • E-Shop
  • Kontakty