Střapáče

Postup:

Nejprve si připravíme těsto. Do mísy dáme změklé máslo, cukr a směs utřeme. Přidáme mouku s kokosem a zpracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku nebo fólie a necháme v lednici zhruba hodinu odležet.

Zapneme troubu na 180 °C a necháme ji předehřát.

Na pomoučeném vále vyválíme těsto na placku silnou zhruba 3 mm. Vykrajujeme kolečka, rovnáme je na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme tak dlouho, dokud okraje koleček lehce nezrůžoví. Poté je vytáhneme z trouby a necháme na plechu zcela vychladnout.

Mezitím, co cukroví chladne, si připravíme krém. Změklé máslo s cukrem vyšleháme, přidáme ostatní suroviny a vše krátce zamícháme. Hotový krém přendáme do sáčku s hladkou trubičkou a krémem slepujeme vždy dvě kolečka dohromady. Slepená kolečka necháme přibližně 2 hodiny ztuhnout v lednici, protože se nám pak budou snadněji zdobit.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu. Pokud je příliš hustá, zředíme ji 100% tukem. Do takto připravené polevy namáčíme vršky ztuhlých koleček a ihned je sypeme strouhaným kokosem. Poté necháme polevu úplně ztuhnout.

Toto cukroví není potřeba nechávat dlouho odležet, protože je plněné krémem. Budou stačit tři dny a můžeme podávat!

Přeji dobrou chuť!