Ganache z bílé čokolády

Do hrnce nalijeme smetanu a přivedeme ji k varu. Necháme ještě cca 1-2 minuty povařit a pak sporák vypneme. Přidáme čokoládu ( pokud použijeme tabulkovou, musíme ji nadrobno nakrájet ) a metličkou mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Takto připravenou smetanu uložíme do druhého dne do lednice. Následující den vyšleháme ganache.

Pokud přidáme změklé máslo a krém vyšleháme, můžeme ho použít pod potahovou hmotu, aniž by bylo zapotřebí máslového mantinelu.

Přeji dobrou chuť !

Tip: Ganache se výborně hodí k plnění nejrůznějších dortů a řezů. Kombinujte krém raději s méně sladkými korpusy, jelikož je sám o sobě dosti sladký. Zkuste třeba jablečný korpus se skořicí nebo grahamový s klíčky.