Kávové kostky
Ingredience
Připravíme si:
- šlehačkový korpus (recept uložen v korpusech), který upečeme v menším plechu s vyšším okrajem 24x34 cm
- 250 ml smetany ke šlehání (použila jsem rostlinnou šlehačku - pokud použijete živočišnou, je nutné přidat ztužovat na šlehačku)
Na krém:
- 450 ml polotučného mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 2 polévkové lžíce vita kávy
- 150 g krupicového cukru
- 1/2 másla (vytáhnout z lednice minimálně 2 hodiny předem)
Na čokoládovou omáčku:
- 50 g čokolády ( jakékoliv, ale bez oříšků apod. - já použila pecičkovou)
- 2 polévkové lžíce polotučného mléka
- kávová lžička másla
Upečeme si šlehačkový korpus dle receptu a necháme jej vychladnout. Dáme vařit 2/3 mléka s cukrem a mezitím si z pečícího papíru vystřihneme kolečko o malinko větší než je hrnec, ve kterém mléko vaříme. To z toho důvodu, abychom na pudinku zabránili vytvoření škraloupu, který bychom museli později odstranit. Smícháme si vanilkové pudinky s vitakávou a zbytkem mléka. Jakmile se začne mléko vařit, zalijeme připravenou směsí a mícháme metličkou cca 2 minuty až vše zhouste. Ihned po uvaření přikryjeme hrnec připraveným papírem tak, aby papír přesahoval jeho okraj. (proto jsme si připravili kolečko větší než je dno hrnce) Necháme vychladnout (já si pudink vařím den dopředu, abych nemusela čekat na vychladnutí)
Do šlehací mísy dáme pudink, máslo a vyšleháme v krém. Na stůl si připravíme upečený korpus, na který rovnoměrně rozetřeme vyšlehaný krém a uschováme ho do lednice. Do misky vložíme veškeré suroviny na čokoládovou omáčku a necháme rozehřát cca 1 minutu v mikrovlnce. Pak vše rozmícháme metličkou. Jestliže se nám čokoláda ještě zcela nerozpustila, použijeme znovu na minutu mikrovlnku. Po vytažení opět zamícháme metličkou.
Ušleháme si šlehačku do tuha a vyndáme z lednice korpus namazaný krémem. Rovnoměrně na něj šlehačku rozetřeme. Kávovou lžičkou uděláme na šlehačce vlnky a to na celé ploše. Vezmeme si čistou kávovou lžičku, kterou namočíme do připravené čokoládové omáčky a ihned jí "pokropíme" povrch šlehačky. Hotový dort nakrájíme na kostky a můžeme servírovat.
Přeji dobrou chut'!