Ořechové košíčky

Den předem si připravíme linecké těsto dle receptu. Druhý den dáme do hrnce vařit mléko s cukrem a jakmile se začne vařit, přisypeme ořechy a pak povaříme ještě cca 5 minut a to za stálého míchání, aby se ořechy nepřipálily. Uvařenou směs sundáme z vařiče a vmícháme drobečky. Takto připravenou náplň necháme částečně vychladnout, přidáme rum, zamícháme a necháme vychladnout zcela.

Zapneme troubu na 180°C. Odleželé těsto dáme do formiček a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova. Horké vyklápíme a necháme vychladnout. Zcela vychlazenou náplň promícháme metličkou - jestliže je hodně tuhá, přidáme rum a znovu promícháme. Hotovou náplň dáme do sáčku s trubičkou a naneseme ji do připravených košíčků. Necháme ztuhnout.

Rozpustíme si ve vodní lázni čokoládu. Ztuhlé košíčky v ní máčíme a nakonec je ozdobíme ořechy. Vše necháme řádně zatuhnout a máme hotovo.

Přeji dobrou chut'!

POZNÁMKA:

Mleté drobečky z dětských piškotů obsahují hodně cukru a proto si je raději připravuji sama. Důvod je prostý - s kupovanými nikdy nedocílíte žádoucí chuti tohoto cukroví. To je možné pouze za použití vlastních, doma upečených drobečků.

Připravím si dle receptu světlý korpus (recept uložen v korpusech) a ušlehanou hmotu rozdělím na 2 poloviny. Do jedné poloviny přidám 2 polévkové lžíce kakaa a metličkou zamíchám. Pak pokračuji dle receptu. Upečený korpus rozkrájím na drobné kousky, které nechám uschnout a pak je umelu. Výhodou těchto drobečků je i to, že mají dlouhou trvanlivost a můžeme si je tak připravit i měsíc předem. Jestliže nám nějaké zbydou, můžeme je zužitkovat i do jiných receptů - např. do rolády plněné ořechovou náplní anebo jimi zahustíme řídkou marmeládu, kterou máme určenou na lepení cukroví.